Должностные инструкции бармена кинотеатра

У нас вы можете скачать книгу должностные инструкции бармена кинотеатра в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

На время отсутствия бармена его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о чем объявляется в приказе по организации. Бармен руководствуется в своей деятельности: Бармен выполняет следующие должностные обязанности: Принимает заказы от посетителей. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами.

Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли. Производит денежные расчеты с посетителями. Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке. Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру. Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. Получает товары и продукты со склада или производства. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

Требовать от руководства предприятия обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей. За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности. Не удалось осуществить вход. Ищу работу Подбираю персонал. Зарегистрировавшись, вы принимаете условия Соглашения оферты и Правила сайта.

Заработная плата состоит из оклада и премиальной части. Занимающий эту должность является материально — ответственным лицом. При устройстве на работу оформляется договор о полной индивидуальной материальной ответственности. Обеспечивать своевременное и качественное выполнение заказов клиентов.

Обеспечивать общение с клиентом на высоком культурном уровне, предоставлять необходимую информацию в полном объеме. Следить за чистотой и порядком на своем рабочем пространстве, поддерживать работу освещения, звукового и телевизионного оборудования зала.

Следить за наличием и актуальностью информационных материалов. Проверять свой внешний вид аккуратность прически, ногтей, форму, наличие бэджа, чистоту обуви. Осуществлять подготовку рабочего пространства перед работой протереть стойку, пивные установки, витрины, бутылки, включить освещение зала, подсветку камина, телевизор и магнитофон, подготовить к работе кофе-машину.

Оставлять в порядке стойку после рабочего дня. Во время рабочего дня не оставлять барную стойку без своего присмотра или присмотра официанта. Не допускать случаев самостоятельного отпуска спиртных напитков официантами.

Оформлять заявку на получение напитков и штучный товар — в конце рабочей смены. Получать их по накладной в первой половине дня. При этом товар должен немедленно падать за стойку бара. Осуществлять помощь специалистам по снабжению при приемке привезенных товарно — материальных ценностей.

Своевременно, по указанию руководства, прибывать в бар для проведения инвентаризации. В случае аварийных ситуаций в рабочее время немедленно ставить в известность руководство и дежурного инженера-электрика. При смене пивных кег фиксировать дату и время установки и снятия кеги в установленном порядке. Следить за тем, чтобы в коридоре паба полные кеги находились отдельно от пустых и были отсортированы по сортам пива.

Отлично ориентироваться в массиве сертификатов. Требовать от специалистов по снабжению информацию по изменениям в массиве сертификатов бара.

Быть всегда готовым к контрольной проверке. Выполнение норм данного пункта проверяется контрольными замерами: Информировать клиентов о проводимых и планируемых праздника, акциях. Получать от клиентов маркетинговую информацию и оперативно доводить её до руководства. Обслуживать клиентов, сидящих за стойкой, в том числе, находить контакт, общаться с клиентами — поддерживать беседу.

Строго соблюдать закладку ингредиентов и выход готового коктейля, а также его внешний вид. Уточнять у клиентов, либо официантов, их обслуживающих, форму расчета кредитная карта, наличные, дисконтная карта. В течение всего рабочего дня быть бодрым и энергичным, привлекая клиентов своей жизнерадостностью и хорошим настроением. Всегда помнить о том, что клиент всегда прав, а бармен — это лицо заведения. Обеспечивать качественную работу с залом в течение рабочего дня.

Подбирать музыкальные материалы и осуществлять смену музыкального сопровождения, адекватно атмосфере бара время суток, специфика посетителей, известные события, праздники и пр. Заполнять информационную доску по мере старения предыдущей информации и получения новой. В вечернее время следить за своевременным включением наружного освещения. Знать состав всех имеющихся в меню коктейлей и порядок их приготовления. Постоянно работать над повышением качества обслуживания.

Стремиться к согласованности действий всех работников бара. Отчет бармена за день по установленному бланку - в конце рабочего дня, на следующий рабочий день должен попадать в офис. Товарные отчеты по движению ТМЦ за день между баром бара и другими подразделениями бара склад паба, кухня - в конце рабочего дня, на следующий рабочий день должен попадать в офис. Подписывать и визировать документы накладные, товарные отчеты и пр. Требовать от руководства предоставления необходимых ресурсов для выполнения должностных обязанностей, оговоренных данной инструкцией.

Требовать от специалистов по снабжению актуальной информации по размещению сертификатов в массиве сертификатов бара. Взаимодействовать со всеми сотрудниками по вопросам текущего функционирования бара , получать от них информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

За неисполнение ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.